Mango, papaya, coco, guanábana, corozo, patilla, guayaba, entre otras frutas conocidas y poco conocidas del Caribe, esparcirá aromas, color y sabor en esta nueva edición de la feria gastronómica con más tradición del país.
El aroma del mango maduro, el sabor inconfundible del corozo y los recuerdos que despierta una tajada de papaya dulce serán los protagonistas de Sabor Barranquilla 2026, la feria gastronómica más tradicional del país.
Del 20 al 23 de agosto, Puerta de Oro abrirá sus puertas para recibir una edición que rinde homenaje a las frutas del Caribe, elementos que durante generaciones han formado parte de la identidad, la cultura y la memoria colectiva de la región.
La organización del evento destacó que esta temática busca reconocer el papel de las frutas en las recetas familiares, las celebraciones tradicionales y los momentos cotidianos que definen el espíritu caribeño.
«Las frutas son tal vez lo que más nos distingue territorialmente. Hacen parte de nuestra cultura y representan una carta de presentación ante el mundo», expresó Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla.
La programación incluirá experiencias gastronómicas, muestras culinarias y un importante foro académico donde expertos analizarán la riqueza de especies exóticas y endémicas, así como los desafíos para su conservación. Entre los temas que se abordarán figura la iguaraya, una fruta propia de los ecosistemas áridos de La Guajira y Magdalena.
Además, esta edición reconocerá el trabajo de agricultores, cocineros, artesanos y comunidades que han mantenido vivas las tradiciones asociadas a los frutos del Caribe, destacando su aporte a la preservación del patrimonio cultural y gastronómico colombiano.
Sabor Barranquilla 2026 contará con el respaldo de importantes aliados institucionales y tendrá como país invitado a Curazao, mientras que La Guajira será el departamento invitado, fortaleciendo así el intercambio cultural y gastronómico de la región.
Con esta apuesta, la feria promete convertirse en una celebración de colores, sabores y tradiciones que conectan a los colombianos con sus raíces más auténticas.